Recette du Tiramisu aux speculos, écrit par Angélina S
Ingrédients pour 6 personnes :
250g de mascarpone
80g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
3 gros oeufs
300 g de speculos
2-3 tasses de café assez fort
1 cuillère à soupe d'armaretto
30g de cacao en poudre non sucré
Préparation:
Faire un ruban avec les jaunes d'oeufs, le sucre, et le sucre vanillé.
Ajouter le mascarpone.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement dans le mélange
Ajouter l'amaretto au café noir
Monter le gâteau : tremper, au fur et à mesure, les spéculos dans le café
Dans un plat, mettre une couche de biscuit, une couche crème au mascarpone, ensuite une autre couche d biscuits, puis la crème....
Saupoudrer de cacao, couvrir d'un film plastique transparent et mettre au réfrigirateur quelques heures.